近幾年，隨著我國對“三農”的重視，工業(yè)反哺農業(yè)優(yōu)勢的凸顯，肉類深加工的不斷發(fā)展，骨類機械也進入了一個發(fā)展的春天。我國對骨食品的開發(fā)利用是近幾年的事。但發(fā)展非常快，大有后起之秀、越而領先之勢：隨著人們健康意識的逐步提高，導致食品結構的定位發(fā)生著較大變化。

骨湯店專用牛骨破骨機使用時應注意些什么呢？

1、剛買回的機器在使用前，應仔細查看使用說明書，并解并熟悉機器的操作方法和性能后再使用。

2、刀具鈍后可以使用磨刀棒磨光，再將刀磨鋒利，磨刀時需要注意安全。

3、清洗機器時注意水不要濺電器線路上，以免造成短路，損壞設備。

4、齒輪、滑軸等部位，要定期檢查潤滑油量情況，保持潤滑充足，可以減少設備磨損，延長使用壽命。

5、在加工過程中，如因停電等原因突然停機，必須清除破碎腔內的殘余物料后，才能再次啟動。